Tartare de Saumon Fromage sur Timbale de riz

Ingrédients (4 personnes)

300 g de riz à sushi

4 carré de fromage à tartiner frais (type kiri)

400 g de filets de saumon

jus de citron

ciboulette

sel

Préparation

1) Cuire le riz à sushi comme indiqué sur le paquet puis le réserver

2) Laver les filets de saumon, retirer leur peau puis les couper en morceaux

3) Dans un mixer, mettre le saumon, quelques gouttes de jus de citron puis le sel. Mixer le tout mais pas trop longtemps, il ne faut pas que cela devienne de la bouillie

4) A l'aide de cercle à pâtisserie, répartir le riz cuit, un carré de fromage qu'il faudra tartiner sur le riz puis finir par le tartare de saumon. Saupoudrer de ciboulette

5) Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Bonne dégustation!!!!!!!!

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Crème de Mascarpone aux Framboises au Coeur de Spéculoos

Ingrédients (4 personnes)

250 g de mascarpone

60 g de sucre

2 oeufs

1/2 pot de confiture de framboises

Quelques morceaux de spéculoos

de la pâte de spéculoos

Préparation

1) Séparer les blancs des jaunes et monter les en neige bien ferme

2) Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3) Rajouter le mascarpone, la confiture, bien mélanger.

4) Verser délicatement, les blancs montés puis mélanger jusqu'à une pâte bien lisse et homogène

5) Dans 4 ramequins, verser quelques brisures de spéculoos, ensuite la crème de mascarpone aux framboises et enfin une cuillère à café de pâte de spéculoos

6) Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Le Chiffon Cake

Ingrédient (2 personnes)

2 oeufs

45 g de farine

1 càc de levure chimique

40 g de sucre 

1 càs d'huile d'olive

100 g de fromage blanc

quelques fruits pour la décoration

Préparation

1) Préchauffer le four à 160°C

2) Séparer les blancs des jaunes. Puis monter les blancs en neige très ferme

3) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre. Rajouter ensuite, le fromage blanc, les jaunes et l'huile

4) Verser délicatement les blancs en neige et mélanger doucement

5) Verser dans un petit moule puis enfourner pendant 40 minutes

6) Une fois cuit, retourner le moule puis laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

7) Couper quelques fruits frais en rondelles, ici des kiwis et des bananes, puis servir avec de la chantilly ou un coulis frais

Mon blog a un an !!!!!!!!!!! + Plateau apéritif

Coucou mes amis du blog, ça y est à mon tour, je fête mes un an de blog, ça passe super vite!! En tout cas merci d'être de plus en plus nombreux et nombreuses et tous vos commentaires me font énormément plaisir!! Aller place aux recettes, je vous publie une recette de plateau apéritif toute simple mais tellement bon.......

Roulé de Saumon au Carré Crème et Taboulé de Quinoa aux Aubergines

Ingrédients (2 plateaux)

Roulé au saumon et carré crème

12 tranches de saumon fumé

2 carrés crème type Kiri

quelques feuilles de mâche

1 tranche de pain de mie

du miel

Taboulé Quinoa aux Aubergines

1 tasse de quinoa

1 petite aubergine

1 petite boîte de pulpe de tomates

1 c à s d'huile d'olive

ail

persil

sel

poivre

Préparation

Roulé de Saumon

1) Prendre le pain de mie et le couper en petit carré. Y verser une goutte de miel puis réserver dans une assiette plate

2) Sur chaque tranche de saumon, tartiner d'un petit bout de carré crème puis rajouter quelques feuilles de mâche. Rouler le tout puis couper en deux tronçons. Poser chaque tronçons sur les carrés de pain de mie au miel. Réserver le tout au frais jusqu'au moment de servir

Taboulé de Quinoa

1) Couper l'aubergine en tranche puis en morceaux. Faire frire les aubergines dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et le persil, saler et poivrer.

2) Une fois cuit rajouter la pulpe de tomates, bien mélanger puis réserver au frais

3) Cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte puis l'égoutter

4) Mélanger les aubergines avec le quinoa puis réserver

5) Présentation : Dans 2 grandes assiettes plates, y mettre les roulés de saumon. Verser le taboulé dans deux petits bols et les placer sur chaque assiette. Votre plateau est prêt!!! Bonne degustation

Cannelés au Thon et au Comté

Ingrédients (10 cannelés)

50 g de farine

1 œuf

1 jaune d'oeuf

250 ml de lait écrémé

1 c à s d'huile d'olive

1 petite boîte de thon au naturel

100 g de comté râpé

2 c à s de pulpe de tomates

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, fouetter l'œuf et le jaune d'œuf. Rajouter l'huile d'olive, la farine et le lait écrémé. Bien mélanger au fouet

3) Rajouter le thon, le comté et la pulpe de tomates. Mélanger le tout énergiquement.

4) Verser le mélange dans un moule à cannelés sans remplir jusqu'à ras bord (laisser environ 1 cm)

5) Enfourner pendant 30 minutes. Une fois cuit, laisser reposer à température ambiante puis démouler et servir aussitôt.

A déguster avec une bonne salade ou des légumes!!! Bon Appétit!!

Cheesecake Exotique de la Saint Valentin

Ingrédients (2 mini cheesecakes)

200 g de fromage blanc 0%

2 kiwis

1 génoise cacao

2 oeufs

30 g de farine

1 c à c de levure chimique

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

170 g de chocolat au lait

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) A l'aide d'un cercle à pâtisserie, couper 2 cercles de génoise puis les réserver sur une plaque de cuisson

3) Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Rajouter le fromage blanc, la farine, la levure, le sucre vanillé

4) Couper les 2 kiwis en petits dés puis les verser sur les 2 cercles de génoises. Bien garder les cercles à pâtisserie pour verser la préparation!!

5) Verser la préparation au fromage blanc sur les kiwis puis enfourner pendant 35 minutes

6) Une fois cuit, laisser refroidir au réfrigérateur.  

7) Une fois refroidi, démouler les cheesecake. Faire fondre le chocolat puis recouvrir les cheesecake de chocolat. Parsemer de petits cœurs en sucre puis servir aussitôt!!!

Gâteau au yaourt et ananas

Ingrédients (4 personnes)

1 pot de yaourt nature

2 pot de farine

1 pot de maizena

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 c à s de sirop d'agave

3 oeufs

1/2 pot d'huile

3 tranches d'ananas

1 c à s de coco râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, verser le yaourt puis rajouter les oeufs, bien mélanger

3) Verser la farine, la levure, la maizena, le sucre vanillé et l'huile. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène

4) A part, couper les tranches d'ananas en morceaux. Les mélanger avec le coco râpé et le sirop d'agave. Verser sur le mélange oeufs-yaourt. Mélanger le tout puis verser dans un moule à gâteau

5) Enfourner pendant 35 minutes à 180°C. Laisser refroidir et déguster!!!

Crêpes Légères

Voici une recette de crêpes inspirée de ma copinaute MissTablier! Les crêpes sont légères, moelleuse, hummm à faire et refaire à tout moment, merci Miss Tablier de ton partage ;-)

Ingrédients (6 grandes crêpes)

3 oeufs

50 g de beurre

125 g de farine

320 ml de lait écrémé

25 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1) Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé à feu doux quelques instants puis réserver

2) Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un saladier, verser la farine en faisant un puit. Rajouter le mélange oeufs dans la farine et bien mélanger

3) Rajouter le beurre fondu puis le lait vanillé en mélangeant doucement

4) La pâte est prête vous pouvez réaliser vos crêpes sans laisser reposer. Bonne dégustation!!!

Madeleines Cacao et Miel

 Ingrédients (8 madeleines)

40 g de farine

1 oeuf

1 c à c de levure chimique

30 g de beurre fondu

3 c à s de miel

1 c à c de jus de citron

1 c à c de cacao amer

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis rajouter l'oeuf

3) Rajouter ensuite, le beurre fondu, le miel, le jus de citron et le cacao et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène

4) A l'aide d'une cuillière à soupe verser dans chaque empreinte du moule à madeleine sans trop remplir car ça gonfle pendant la cuisson

5) Enfourner pendant 10 à 12 minutes (suivant le four)

6) Démouler et laisser refroidir


Hummm avec un bon thé, c'est un délice!!!

Tout Simplement Merci!!!

Oui merci à vous car vous êtes de plus en plus nombreux et nombreuses à me laisser des commentaires, j'essaye d'être présente le plus possible sur vos blogs et de vous laisser des commentaires!!

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C'est grâce à vous que ce blog vie, un grand Merci à mes copain et copinautes ;-)

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